行业图文 日期：2024-12-26 点击：48891
食用油的常见种类 食用油种类繁多，按照油脂的来源可分为五大类：陆地动物油脂、海洋动物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。日常生活中常见的食用油多为植物油脂和动物油脂。 植物油脂： 大豆油：世界上产量较多的油脂。大豆油中的单不饱和脂肪酸占比为18%-28%；多不饱和脂肪酸达63%，其中亚油酸含量为55%、亚麻酸8%。用作色拉油时不耐高温，高温下易产生反式脂肪酸。 花生油：含单不饱和脂肪酸35%-67%，多不饱和脂肪酸为13 - 43%。其脂肪酸构成利于人体消化吸收。花生油含有独特香味，油质稳定且耐热性较好，可用于高温油炸。 玉米油：也称为粟米油、玉米胚芽油。热稳定性强，可用于炒菜和煎炸。富含...
行业图文 日期：2024-12-25 点击：44458
零食通常指的是一日三餐和宵夜之外的时间里食用的小吃。生活中，正餐以外的食物被归类为零食，除了正餐之外的各类食品都包括在内。 零食可以分为三类，包括原产品零食、初加工零食和深加工零食。在选择零食时，请注意选择健康的零食，尽量减少糖分。一般来说，原产品零食和初加工零食被认为是健康的零食。零食也被称为"零嘴"、"零嘴儿"或"小零嘴"。 零食种类 糖果 糖果是由白砂糖、粉糖浆（淀粉或其他食糖）或经允许使用的甜味剂、食用色素等作为主要原料，经过一定的生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。 干果 干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果...
行业图文 日期：2024-12-19 点击：50016
概述 农副产品是指农业生产及其加工过程中产生的各类副产品，涵盖了农业、林业、牧业和渔业等多个领域。这些产品不仅包括直接食用的作物，还涉及经过初步加工后的各类物品。 传统农副产品一般都是自产自销，没有品牌。然而，近年来，一些农副产品生产者已经意识到品牌对其产品的重要性。因此，这些生产者开始致力于为他们的农副产品建立品牌，以便以优异的质量和实惠的价格进入市场。 农副产品的定义 农副产品是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业等产业进行初级加工形成的产品。这些产品通常是指未经深加工，但仍可直接或稍加处理后即可食用的农产品。 农副产品的分类 农副产品主要分为两大类： 植物类农副...
行业图文 日期：2024-12-19 点击：50001
农牧业概述 指农业和畜牧业。 畜牧业主要包括牛、马、驴、骡、骆驼、猪、羊、鸡、鸭、鹅、兔、蜂等家畜家禽饲养业和鹿、貂、水獭、麝等野生经济动物驯养业。它不但为纺织、油脂、食品、制药等工业提供原料，也为人民生活提供肉、乳、蛋、禽等丰富食品，为农业提供役畜和粪肥。故搞好畜牧业生产对于促进经济发展，改善人民生活，增加出口物资，增强民族团结都具有十分重要的意义。 农业简介 农业是人们利用动植物体的生活机能，把自然界的物质和能转化为人类需要的产品的生产部门。现阶段的农业分为植物栽培和畜牧业两大类。土地是农业中不可替代的在基本生产资料，劳动对象主要是有生命的动植物，生产时间与劳动时间不一致，受自然条件影响大，有明显的区域性和季节性。...
行业图文 日期：2024-12-12 点击：49151
蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。 蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。根据产品性状特点，蜜饯分类如下： 糖渍类 糖渍蜜饯由果肉加糖共煮，其成品一般浸渍在浓糖液中，果肉细致，味美。如蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均属此类。 糖渍类产品，表面微有糖液，色鲜肉脆，清甜爽口，原果风味...
行业图文 日期：2024-12-10 点击：59261
现代农业的定义和特点 现代农业通常指的是利用现代科学技术和管理方法来提高农业生产效率和产品质量的农业形式。这包括使用先进的机械、化学肥料、农药、生物技术和基因工程等手段来改良作物和牲畜，以及优化农业资源的利用。现代农业的目标是实现农业生产的规模化、集约化和高效化，以满足不断增长的人口对食品的需求。 智慧农业的定义和特点 智慧农业是现代农业的一个高级阶段，它是在数字农业的基础上发展起来的。智慧农业利用互联网、物联网、云计算、大数据、人工智能等现代科技手段，对农业生产过程中的各种数据进行实时监测和分析，以实现无人化、精准化、高效化、绿色化的农业生产模式。智慧农业的特点是通过对于农业生产环节中各种数据的采集与分析，进行智...
行业图文 日期：2024-12-03 点击：52226
“三品一标” 是政府主导的安全优质农产品公共品牌，是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导方向。 1无公害农产品 1.1定义 无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。 1.2背景和目的 随着人们对农产品质量安全要求的提高，为保障公众的食品安全，控制农产品生产过程中的有害物质使用，我国大力发展无公害农产品认证。其重点关注的是农产品中的有毒有害物质控制在规定的标准内，保障消费者食用安全。 1.3认证流程 认证流程包括产地认定和产品认证。产地要符合相应的环境标准，...
行业图文 日期：2024-12-01 点击：51415
农产品文化概述 农产品文化是指与农产品相关的文化现象和价值观念，它涵盖了农产品的生产、加工、销售和消费等多个环节，以及农业生产的自然再生产与经济再生产过程中的文化元素和农产品所蕴含的历史、地理、民俗等因素。农产品文化不仅包括农产品本身的品质和特性，还包括与之相关的农耕文化、饮食文化、民俗风情等非物质文化遗产。农产品文化是农业文明的重要组成部分，它反映了人类与自然和谐共生的关系，以及在农业生产过程中形成的智慧和经验。 农产品文化的重要性 农产品文化在现代社会中扮演着越来越重要的角色。随着人们生活水平的提高，消费者对农产品的需求不再仅仅局限于基本的生存需要，而是更加注重农产品的品质、安全以及文化价值。农产品文化能够...
行业图文 日期：2024-11-23 点击：9168
休闲食品 休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品．主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等．随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、酸角糕、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。 休闲食品可归纳为10大类：1.谷物类制品、2.果仁类制品、3.薯类制品、4.糖食类制品、5.派类制品、6.肉禽鱼类制品、7.干制水果类制品、8.干制蔬菜类制品、9.海洋类制品、10...
行业图文 日期：2024-10-25 点击：48195
特殊食品是指为满足某些特殊人群的生理需要或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方专门加工的食品。这类食品的成分或成分含量与普通食品有显著不同，主要满足婴幼儿、老年人、患有特定疾病人群等特殊群体的特殊需要。 特殊食品的定义 保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。这类食品适宜于特定人群食用，具有调节机体功能的作用，但不以治疗疾病为目的，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。保健食品主要包括营养素补充剂和具有特定保健功能的食品。 特殊医学用途配方食品是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态下人群对营养素或膳食的特殊需要而专门加工配制的食品。这类食品必须在医...
行业图文 日期：2024-09-25 点击：45646
食品安全指食品无毒、无害，符合应该有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。 食品安全，是“管”出来的。食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全...
行业图文 日期：2024-09-01 点击：24925
安全食品是指按照一定规程生产符合营养卫生等标准的食品。它包括广义和狭义两种定义：广义的安全食品是指长期正常使用不会对身体产生阶段性或持续性危害的食品；而狭义的安全食品则是指符合特定生产规程，满足营养、卫生等标准的食品。 选择安全食品是保障自身健康的重要一环，关键步骤和注意事项包括： 查看经营者资质：确认经营者是否有合法的营业执照，并检查其主体资格是否合法。 检查食品包装：注意食品的外包装是否严密无损，商标内容是否完整，产品包装上应标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等信息。 观察食品外观：检查鲜果蔬、肉类、海鲜等生鲜食品的外观是否有变质现象，如腐烂、淤血、...
行业图文 日期：2024-09-01 点击：15516
概述 健康食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极致，从而能调节人体机能，适用于有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品。对于健康食品，可以进行健康食品认证。 食品分类 1、绿色食品是指无农药污染的有机蔬果或野生食品，这类蔬果从栽培到收成均无任何农药或添加物。 2、疗效食品是病人的对症食品，例如低脂、低热、低盐、低糖食品，低胆固醇食品，强化营养食品，减肥食品，糖尿病人食品和调节营养的食品等。 3、营养补助食品包括食品中添加各类的营养补助品，或除去某些抑制营养因素的食品，例如综合维生素丸、钙片、铁剂等。 4、特殊用途食品即医疗用食品，例如患有...
行业图文 日期：2024-04-01 点击：16049
品牌历史 2019年7月，甘肃省政府办公厅印发了《关于进一步加强两个“三品一标”建设 打造“甘味”知名农产品品牌的实施方案》。 2019年11月，甘肃在第十七届中国国际农产品交易会上推介“甘味”，携手新华社将“甘味”纳入“民族品牌工程”予以推广。 2020年3月10日、2021年2月5日，甘肃省委农村工作领导小组先后召开专题会议，研究部署“甘味”品牌建设工作，“全面实施‘甘味’品牌营销战略”已写入省委一号文件和政府工作报告。 2020年...
行业图文 日期：2023-12-20 点击：15867
大健康里的养生保健 大健康是根据时代发展、社会需求与疾病谱的改变，提出的一种全局的理念。它围绕着人的衣食住行以及人的生老病死，关注各类影响健康的危险因素和误区，提倡自我健康管理，是在对生命全过程全面呵护的理念指导下提出来的。它追求的不仅是个体身体健康，还包含精神、心理、生理、社会、环境、道德等方面的完全健康。提倡的不仅有科学的健康生活，更有正确的健康消费等。它的范畴涉及各类与健康相关的信息、产品和服务，也涉及到各类组织为了满足社会的健康需求所采取的行动。 当前我国居民亚健康状况急需改正，其保健意识、保健行为有待加强，需要进一步宣传科学的健身知识，反对邪教，崇尚文明，消费者急需科学的理论知识作正确的消费引导，同时我国社会保健服务机...
行业图文 日期：2023-12-17 点击：6923
食物的"属性” 属寒性的食物： 动物一一马肉、螃蟹、牡蛎、蛤蚓。植物一一茄子、莲藕、黄瓜、白菜。水果一一柿子、西瓜、菠萝、梨。调料一一粉丝、盐、黄酱、酱油。 属凉性的食物： 动物一一鸡蛋、鹌鹑蛋。植物一一竹笋、菜花、萝卜、菠菜、薏米。水果一一桔子、甜瓜、香瓜、苹果。 属平性的食物： 动物一一蛋黄、牛奶、鲤鱼、平鱼、鳕鱼、海胆黄、乌贼。植物一一胡萝卜、洋白菜、蚕豆、豌豆、山药、白薯、马铃薯、玉蜀黍、蘑菇类粳米、小麦、大豆、红小豆。水果一一花生、白果、无花果、草莓、李子。调料一一蜂蜜、砂糖。 属温性的食物： 动物一一牛肉、鸡肉、羊肉、猪肝、鳝鱼、大马哈鱼、青鱼、沙丁鱼、金枪鱼、虾、海...
行业图文 日期：2023-12-17 点击：25734
药食同源 “药食同源”，食物即药物，它们之间并无绝对界限，只是使用的场景与时机不同。 药食同源物品 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精...
行业图文 日期：2023-12-03 点击：6894
保健食品与食品和药品的区别 保健食品 保健食品是指具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。 保健食品适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。 《保健食品通用标准》将保健食品定义为：保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。 产品分类 保健食品按食用对象不同分为两大类： 一类以健康人群为对象，主要为了补充营养素，满足生命周期不同阶段的需求； 另一类主要供给某些生理功能有问题的人食用，强调其在预防疾病和促进康复方面的调节功能 。 标准规定，保健食品应有与功能作用相...
行业图文 日期：2022-07-30 点击：4344
预包装食品和散装食品的定义 预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品；包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材质和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。 散装食品，指无预先定量包装，需称重销售的食品，包括无包装和带非定量包装的食品。 《预包装食品标签通则》GB7718-2011进一步明确了预包装食品的适用范围。 预包装食品和散装食品的区别 预包装食品有两种形式：一种是预先定量包装，一种是预先定量制做在包装材料和容器中，预包装食品要预先定价。 预包装食品具有“食品性”和“工业产品性”的双重属性，其即是食品又是工业产品， 预包...
行业图文 日期：2022-07-29 点击：4993
保健食品，是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。 保健食品适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。 保健食品标志：天蓝色图案，下有保健食品字样，俗称“蓝帽子标志”，只有戴上这顶“蓝帽子”才是获得国家批准的保健食品。 药食区别 保健食品与一般食品的区别 国家标准GB/T15901-1994一般食品定义为：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。 国际食品法典委员会(CAC)CODEXSTAN1:1985一般食品定义是：...
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